懒人馒头-蔓越莓小方块（Funburnt XS）

用料  

懒人馒头-蔓越莓小方块（Funburnt XS）的做法  

1. 把材料倒入和面机进行和面（牛奶不要一次性放完，根据面粉吸水情况加减）

2. 和至面团表面光滑即可

3. 机器切换发酵功能35度发酵40分钟左右

4. 发酵至原来两倍大左右

5. 面团拿出揉面排气，揉光滑后擀成方形面片

6. 切成大小一样的4块

7. 把其中3块撒上蔓越莓碎，按压使蔓越莓和面片结合的牢固

8. 把3块蔓越莓的叠在一起用手压一压

9. 把最后1块也叠起来压一压

10. 用锋利的刀切成长条（可以把边边切掉修整一下）

11. 再把每一小条切成小块

12. 放入烤箱35度发酵20分钟左右（底部放一盆热水保持湿度）

13. 发酵至明显变大，用手按压有轻微回弹即可

14. 水开上汽后上锅蒸12分钟，焖2分钟再出锅~

15. 漂亮的蔓越莓小方馒头就做好了，开吃，酸酸甜甜蓬松又暄软，还可以一层一层撕着吃

小贴士

揉面排气一定到面皮无气孔，这样蒸出来的馒头才没有大气孔，而且蓬松暄软表皮光滑。
吃补完的馒头可以装保鮮袋放冰箱冷藏或冷冻，想吃的时候热一下就好和刚蒸出来的一样
​切出来的边角料可以搓成圆形蒸熟即可，也不会浪费