油焖春笋,春季限量版当季菜 本文已影响 1.09W人 春笋鲜嫩无比又营养丰富,春天正当季,错过了就只能明年才能吃到了。 用料 春笋 3根 生抽 2勺 白糖 2勺 盐 半勺 蚝油 2勺 油焖春笋,春季限量版当季菜的做法 春笋去根剥皮,滚刀切成块 水开之后放一勺盐,将笋煮半分钟去除草酸,捞出冲凉水,能够保持口感 开最小火,放两勺糖,耐心翻炒 炒至焦糖色,转大火放入笋 翻炒半分钟,加水生抽,蚝油,半勺盐,清水,加盖焖煮三分钟 出锅 小贴士春笋用盐水焯烫之后去除草酸