一盘简单的炒青菜

有时候，一盘简单的炒青菜也可以吃一顿饭。不过必须是好吃的炒青菜！

用料  

一盘简单的炒青菜的做法  

1. 首先把青菜清洗干净。菜帮里面重点清洗。

2. 把青菜切成菜叶、中段、菜帮三个部分。扔掉菜根。

3. 把菜叶、中段、菜帮分开放。切好全部4颗菜，放置一会儿，挥发水分。

4. 往锅里倒入油，开大火。加入大蒜粉。（没有也可以不加）

5. 油热了，倒入菜帮，翻炒均匀。

6. 马上倒入中段，翻炒均匀。

7. 最后加入菜叶，翻炒均匀，立刻关火。

8. 趁热撒入少许盐和糖。用余热翻炒均匀。迅速出锅。

9. 配上白米饭，一顿饭就完成啦。

小贴士

1、油不要太少，不然不香。
2、因为是大火，不要翻炒太久，步骤要紧凑，避免糊锅。
3、可以事先把盐和糖准备好（盖子开好放在附近）。关火后可以马上加。
4、青菜身上有水分，炒的时候会溅油，尽量切好多放一会儿，减少溅油。