敲级美味台式沙茶牛肉白菜煲
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J先生，来自宝岛—台湾，从小生长在台北的他跟我说他在Taipei的时候沙茶酱只是在刷火锅的时候配生鸡蛋🥚沾牛肉吃，高中到了国外后就没有再想起过吃沙茶酱了，我猜他可能除了火锅外也大概率不知道要怎么弄才好吃吧😏 自从跟J先生结婚后，我便开始学煮菜，虽然我们同属南方，但在口味上却截然不同，所以要兼顾两个人的口味对我来说真不是那么的容易，既然上天把我们安排在了一起，那就都得学会互相适应。某一天，我们家里的蔬菜刚好只剩下了大白菜，我绞尽脑汁的想要怎么弄，思来想去都不知道跟什么搭配（当时的我只会用大白菜做烂糊肉丝），打开冰箱看着发呆，心想大白菜清炒应该没什么味道吧，那跟什么炒才好吃呢🤔于是大胆尝试了一下沙茶酱，果然......最后光盘！有了这次的成功经验后没隔几天我就把沙茶大白菜用来跟牛肉搭配了，就这样，经过几次改良后有了这道沙茶牛肉白菜❤️J先生喜欢沙茶，D小姐又喜欢牛肉，把各自喜爱的东西做一些小小的变化就会成为两个人共同喜欢的东西
用料
| 牛肉 | 300克 |
| 大白菜 | 4-5瓣 |
| 姜末 | 1小勺 |
| 蒜末 | 1小勺 |
| 盐 | 少许 |
| 米酒 | 1大匙 |
| 沙茶酱 | 2大匙 |
| 糖 | 少许 |
| 生抽 | 1勺 |
敲级美味台式沙茶牛肉白菜煲的做法
牛肉放入1小勺米酒，少许的盐，少许糖腌制半小时
大白菜洗净切块备用
准备姜末和蒜末
热锅，加入2大勺油，放入姜末，蒜末爆香，加入1大勺沙茶酱
加入腌制过的牛肉炒至变色捞起备用
锅里剩余的油不够的话再添加一点，加入大白菜大火炒至变软，加入剩余的1勺沙茶酱，1勺生抽，翻炒均匀，加入牛肉，大火炒均即可
小贴士
一定用大火快炒，但是爆香姜末和蒜末时不要用太大的火，会焦掉，而且后面放入的沙茶酱也会变味，所以在这个阶段一定要有耐心哦，控制好火候，出锅的时候淋一点点麻油不但菜的色泽更亮，更能提香
