用料
排骨 | 250克 |
土豆 | 2个 |
胡萝卜 | 1根 |
花椒 | 适量 |
姜 | 适量 |
料酒 | 适量 |
老抽 | 适量 |
香叶 | 适量 |
八角 | 适量 |
干辣椒 | 2个 |
茴香 | 适量 |
西红柿 | 1个 |
土豆胡萝卜炖排骨(减脂少油健身餐)的做法
排骨冷水下锅,加料酒姜片去血水去腥味,水开捞出来即可。家里没有姜了就只放了料酒。
土豆胡萝卜切块,土豆冷水中浸泡去淀粉。
将调料放入锅中爆香
加入排骨翻炒几下
加土豆胡萝卜,并一同倒入热水,水量以漫过锅内食物为佳
小火炖煮十五到二十分钟
倒入老抽入色
加椒盐或胡椒粉
出锅啦
小贴士
胡萝卜这样做很好吃,能够补充维生素a对眼睛好,可以做给小宝宝吃。
因为要炖煮,土豆最好切的个头大点。