糖烧大虾

用料  

糖烧大虾的做法  

1. 把虾洗净用牙签去虾线。

2. 锅中放油开大火，油热放入一小勺花椒爆香立即转小火。

3. 放入3-4小勺白糖，要是喜欢吃甜味重也可以再加两勺。用小火慢慢炒出焦糖色。

4. 放入虾小火慢慢翻炒，要是想做的好看虾炒熟就进行下一步，要是喜欢焦焦的口感就把虾炒出焦香味。

5. 虾炒好把火调至大火倒入少许味极鲜酱油快速翻炒几下出锅。

6. 我喜欢吃焦一点的，所以我的成品是这样的。

小贴士

一定注意该小火一定要小火，该大火一定要大火。