不加水也能做出😱嫩滑香喷喷的【葱油焖鸡腿】
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🍉叮咚~这是一份又嫩又入味的葱油焖鸡腿!赶紧查收吧!😍蒜瓣也焖的糯糯的,吼吼吃呀!学起来,年夜饭你也有拿手好菜喽😎
用料
鸡翅根 | 5个 |
大蒜 | 1整个 |
小葱 | 1小把 |
姜片 | 2~3片 |
料酒 | 1勺(每勺15ml) |
生抽 | 2勺 |
老抽 | 1勺 |
蚝油 | 1勺 |
芝麻油 | 1勺 |
白糖 | 1小勺 |
盐(只要很少) | 1克 |
白胡椒粉 | 适量 |
不加水也能做出😱嫩滑香喷喷的【葱油焖鸡腿】的做法
➡️准备食材。小鸡腿先剁小块(一根剁成3段),冲洗干净后,放在水用浸泡,可以泡出血水。
🐔所有的调味料(料酒、生抽、老抽、蚝油、芝麻油、白胡椒粉、白糖、盐)
先全部混合成调味汁。
🐔锅里放少许油,油热后加入小葱、姜片、蒜瓣、洋葱煸香。把葱、姜、蒜全都铺在锅底。
🐔剁好的小鸡腿沥水倒在葱姜蒜上,用筷子均匀的把鸡腿块铺开,不要翻炒。
倒入酱汁⬇️
🐔均匀的把调好的酱汁倒在鸡腿上,
盖上锅盖,转成中火焖15分钟。
🐔打开锅盖看一眼鸡腿出汁情况,并翻炒一下。
汤汁很多就继续中火焖5分钟,很少就转小火焖3分钟。
🐔焖好后,挑去葱姜,转大火收汁翻炒均匀就可以啦~
盛盘后加点葱花点缀一下就更好看喽🥳
吃一口吧~
小贴士
⚠️家里有砂锅、铸铁锅这样的锅做会很容易,普通锅也可以的,但是要锅盖密闭性稍好的(那种锅盖一圈都漏气的,焖的效果不好,容易烧干,那就得加些水啦)
⚠️还有盐控制不了多少可以先不要放,因为老抽、生抽、蚝油都是咸的,盐可以收汁的那步,自己尝一下鸡腿咸淡,再决定放不放。