麻辣鲜香辣子鸡 好吃到空盘 无辣不欢干煸辣子鸡

叮 这里有一份火辣辣的美食冲击—请查收
麻辣鲜香，巨下饭的辣子鸡，经典中的经典，中餐厅、舌尖上的中国都有介绍。我这次做的是快手版辣子鸡，用家中现成的鸡肉，花椒和辣椒的量也适当少放，避免老爸老妈在重重辣椒里、花椒里扒拉鸡肉，哈哈哈哈。但味道真的一点不打折扣哟

用料  

麻辣鲜香辣子鸡 好吃到空盘 无辣不欢干煸辣子鸡的做法  

1. 放入适量淀粉、料酒、姜丝、酱油，腌制十五分钟

2. 油温八成热时将鸡肉下锅，油炸至微黄后捞起，再次将油升温，下锅复炸至金黄

3. 将土豆🥔切成块

4. 土豆、大蒜下锅油炸至金黄

5. 准备好干辣椒和花椒

6. 冷油，放入花椒，炸出香味后，放入干辣椒、之后放入备好的土豆、鸡块，放入两勺辣椒面，倒入1勺酱油，少许生抽，适量盐，翻炒均匀后即可起锅

7. 麻辣鲜香的辣子鸡就出锅啦 火辣辣的冲击，你能hold住不😍

小贴士

1. 花椒如果有青花椒，口感更好
2.花椒一定要冷油炸
3. 如果家里有鸡脯肉或鸡腿肉，口味更佳
4. 大蒜其实不需要放太多，但我老妈真的超喜欢吃油炸的蒜，所以就放的略微多了些