高笋回锅肉 本文已影响 1.86W人 用料 五花肉 400克 豆瓣酱 1大勺 料酒 1勺 花椒 5粒 生抽 1大勺 醋 半勺 糖 适量 高笋 1个 新鲜辣椒 4个 高笋回锅肉的做法 1.先将一整块五花肉切成两半放进凉水里煮断生2.洗好辣椒和高笋（辣椒切丝，高笋切片）3.捞出锅中煮好的肉切好 4.锅中放一点点油 再将切好的肥肉先下锅炒5.肥肉炒成两面带点焦黄就可以倒入瘦肉翻炒再倒入料酒炒两下 加豆瓣6.再倒入切好的鲜辣椒和高笋翻炒几下倒入生抽继续翻炒再加醋翻炒 最后放糖翻炒7.小火放入盐和鸡精 翻炒几秒 起锅即可
