这样做的宫保鸡丁酸甜微辣超下饭。

旺强说：“饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜怎么能少的了宫保鸡丁呢。”这不家常版宫保鸡丁就来了。

用料  

这样做的宫保鸡丁酸甜微辣超下饭。的做法  

1. 将鸡胸肉改刀切成丁，加入四片姜、两勺料酒、三分之一勺食盐、三分之一勺白胡椒粉与一勺淀粉，抓拌均匀后静置腌制一小时。
   

2. 胡萝卜去皮切丁、黄瓜切丁备用。
   起锅烧油，凉油放入花生米，待油温升起，五分钟后捞出冷却备用。
   

3. 准备料汁：碗中加入两勺生抽、两勺料酒、一勺陈醋、一勺蚝油、一勺糖、一勺淀粉、小半碗清水搅拌均匀备用。
   

4. 起锅烧油，将腌制好的鸡肉丁下锅翻炒至变色取出，锅中加入一勺油，放入姜片、干辣椒与花椒爆香，随后将变色的干辣椒、花椒与姜片取出。

5. 锅中加入一勺郫县豆瓣酱、蒜片与姜片爆香，然后将鸡肉丁下锅爆炒2～3分钟，加入胡萝卜丁与黄瓜丁继续煸炒两分钟。
   

6. 再加入花生米，将备好的料汁浇入，烧开后翻炒片刻，转大火收汁后即可出锅享用。

7. 鸡肉滑嫩可口，酸甜微辣又不腻。

8. 宫保鸡丁这样做太好吃了，拌饭一绝。