滑蛋虾仁--大人小孩都爱的Q弹嫩滑
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大家都钟爱的懒人系列又来了~
滑蛋虾仁,简单又大气,招待朋友也不失台面
这道菜小朋友们也超爱,从幼儿园吃了饭回来又吃了大半盘的小辣椒可以验证这一点😂
用料
虾仁 | 10-12只 |
鸡蛋 | 2个 |
盐 | 2克 |
耗油 | 一点点勺 |
饮用水 | 2勺 |
滑蛋虾仁--大人小孩都爱的Q弹嫩滑的做法
材料
虾仁要用青虾仁哦,红虾仁味道很腥的
个大的虾仁可以切成两半
鸡蛋里的加入一点耗油,两勺水(就是图片里这个勺子),再加一点盐,搅拌均匀,可以先用筷子沾一点尝尝咸淡倒入虾仁
锅中放入食用油,比平时炒菜多一点点,烧热后关小火,倒入混合好的虾仁蛋液
快速翻炒,要不断把蛋液往虾仁上翻,千万别等蛋液凝固了再翻炒啊,这样虾仁和蛋就分离了
这个过程简直是迅雷不及掩耳盗铃,非常快,大概两分钟就结束了😳搞定,虾仁Q弹,鸡蛋嫩滑~