毛豆炒鸡蛋-孕妇食谱2
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2.21W人
给孕期媳妇做的菜,手艺一般仅供参考哈。反正我是这么喂养的O(∩_∩)O。
这道菜中鸡蛋和毛豆都是孕期益食,鸡蛋的好处自然不用多说,毛豆的好处也是大大的,首先可以缓解孕吐反应,养心安神提高睡眠质量,蛋白丰富有利于母亲健康及胎儿发育。但腹胀的孕妈不要吃,会增加胀气的。
用料
鸡蛋 | 2个 |
毛豆 | 半斤 |
盐 | 适量 |
淀粉 | 少量 |
桂皮八角香叶 | 少量 |
首先将毛豆洗净,锅中装水,毛豆冷水下锅,加入盐,水中放入桂皮八角香叶一起煮。时间约开锅后5分钟。
然后将毛豆捞出,凉水冲凉,冲凉后的毛豆口感很好。接着准备一个小盆,将毛豆逐个挤出。
将两个鸡蛋打入盆中,加入适量的水淀粉,水淀粉就是用水与淀粉混合均匀。接着毛豆鸡蛋水淀粉搅拌在一起。(加水淀粉的目的是鸡蛋口感更加的柔软,很嫩,如果喜欢是煎得的老一些的可不加)
锅中放油,然后倒入混合好的食材,在煎制的过程中,铲子不断地向前推,鸡蛋会自然成型块。然后散入适量的盐。鸡蛋炒熟出锅,制作完成。
小贴士
调料放的都不多,味道还不错呢。可以尝试下早餐。