酸辣子

吃多了上瘾，哈哈哈哈哈哈😄😄😄😄😄😄♥
宝鸡这边拿酸辣子当配菜，什么油饼卷酸辣子，锅盔配酸辣子，吃面配酸辣子等等。

用料  

酸辣子的做法  

1. 线辣椒提前洗好备用。

2. 凉油锅内加入花椒，香叶，八角，红辣椒，开火，煸炒一下调料，然后加入大量的醋，整个过程不加水。

3. 烧开后加入线辣椒，加盐，可一次煮，也可分次煮，煮的过程要可能的让每根辣椒都过醋汤煮过。

4. 煮至辣椒变色，加少许酱油，加入熟油一小勺，关火。

5. 捞出晾凉。

6. 找个自己喜欢的罐子储存起来，汤汁加入罐中。

7. 手机拍照这样的，虽然不咋好看，但是挺美味的。