教你做地道的地三鲜
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地三鲜是大众喜爱的菜品之一,今天来分享一下他怎么做才好吃,才让自己做的和饭店里一样!它的制作食材是非常普通的家常蔬菜茄子,土豆,青椒是永远的经典菜白吃不厌。
用料
土豆 | 1个 |
白糖 | 5克 |
盐 | 3克 |
米醋 | 1勺 |
老抽 | 适量 |
茄子 | 1个 |
蒜 | 3瓣 |
蚝油 | 1勺 |
青椒 | 3个 |
教你做地道的地三鲜的做法
一把大蒜切末放碗中备用
步骤二把所有材料都准备好,茄子跟土豆切成等三角状态,或者用滚刀切方法。然后起锅倒油油比平时炒菜多一些油热后放入茄子,中小火炸三分钟左右捞出控油放入碟中备用。
步骤三再倒入土豆块炸五分钟左右,炸至金黄捞出放入盛有茄子的盘中备用。
步骤四然后起锅烧油倒入青椒翻炒五分钟后把炸好的土豆和茄子,放入锅中翻炒两分钟后加入蒜末,食盐,老抽,蚝油,白糖,米醋继续翻炒一分钟后出锅。
步骤五一道好吃的地三鲜就做好了,配上白米饭更好吃。
小贴士
注意,老抽放的时候不要太多了,要不颜色太重,出来的色泽不鲜艳。其他调料的。多少可以根据自己的口味来增加或者减少。