紫苏豆腐猪肉煲

在国外时间久了，自然会想家，而最想念的还是妈妈做的菜，其中一道紫苏炒小鱼干是我小时候最爱的菜之一，那时候第一次觉得这种紫色的叶子这么好闻，妈妈说，这叫紫苏，跟鱼特别搭！可是我在西雅图买不到小鱼干，于是就尝试跟猪肉做来试试，没想到也这么好吃😋

用料  

紫苏豆腐猪肉煲的做法  

1. 开大火，锅烧热，少许橄榄油，把切好的五花肉，大蒜，姜一起丢进去(我没有买到五花肉，图中是我唯一找到的带一点肥肉的猪肉，美国人不爱吃肥肉，所以美国本土超市大多没有现成的五花肉，这道菜用五花肉做出来的味道最好吃)，不用管它，等听到锅里滋滋响地时候再稍微翻动一下！

2. 等肉的颜色两面金黄的时候加入适量桂皮八角胡椒粉辣椒，怕辣可以不用加，倒入适量生抽，水，糖，另外想要颜色更好看可以加点西红柿酱，大火煮开再小火焖一个小时，直至锅内汤汁变少变浓稠！

3. 最后把紫苏切碎倒进去拌一下，再焖十分钟，出国前撒点葱！

4. 这道菜味道浓郁，汤汁也很下饭，肉质软烂不腻，绝对的下饭菜！