台湾传统滋补佳品——滴鸡精

在综艺节目“女人我最大”里提到滴鸡精是女人的美容佳品，林志玲昆凌等很多明星都在喝

前些天和台湾朋友聊天，说起滴鸡精，父母给他们兄弟姐妹一周至少蒸1-2次，从小喝到大，确实对长身体有帮助

滴鸡精的最早起源是台湾人会用“隔水蒸”的方式，将一整只土鸡慢蒸滴出一碗浓厚的“鸡精”

它无任何添加物，营养价值高
有身体所需的氨基酸、蛋白质
且分子小更利于身体吸收
是最好的营养补给品

孩童、上班族、学生、老年人及孕产妇都可以增强体力、调整体质、营养补给及促进食欲

除了补，对于吃货来说
重点之重无非是要味道好
这一碗滴鸡精值得一试，真的太香了！！

用料  

台湾传统滋补佳品——滴鸡精的做法  

1. 选择一个炖汤容器，倒扣一个碗在容器中间
   
   （⚠️喜欢加枸杞红枣的话，放在倒扣的碗内）

2. 1⃣️把鸡去皮、切块，用刀背稍微敲碎骨头
   
   2⃣️在倒扣碗周围均匀的铺上鸡肉，放上姜片
   
   3⃣️最后用锡纸或高温保鲜膜封上，上锅蒸1.5-2个小时
   
   
   
   

3. 蒸好后，把鸡肉取出
   
   （⚠️鸡肉可做凉拌手撕鸡、鸡丝粥等）

4. 把碗挪开，先是一股香喷喷的味道扑鼻，马上金黄金黄的滴鸡精就溢出来了

5. 撇油盛出，加适量盐或不加都无比清甜
   
   和炖鸡汤不同的是这做法的营养更容易被吸收，非常鲜美，没任何腥味