大江南北都喜爱的土豆牛腩

土豆牛腩这道菜应该已经没有什么好介绍的了，家常菜中的典范。但在如今这种忙碌的生活中，越是家常的菜，往往越有独特的味道，可以一秒抨击泪点，可以一瞬代入幸福，土豆牛腩就是如此。

用料  

大江南北都喜爱的土豆牛腩的做法  

1. 牛腩洗净切块，土豆去皮切块、番茄洗净切块

2. 牛腩冷水下锅焯两分钟

3. 焯好后捞出，用温水洗去浮沫

4. 番茄在锅内煸出汁，倒入高压锅中，焯好水的牛腩也倒入高压锅中

5. 放入葱结、姜片、八角2个、香叶1片、桂皮1片

6. 在锅中放入适量冰糖、生抽、老抽、蚝油、白酒、辣椒、八角，倒入清水没过牛腩，盖上高压盖

7. 高压锅调至肉档大约煮15分钟
   15分钟之后，手动泄压，倒入土豆块
   手动泄压的时候，转动的速度一定要慢！
   

8. 盖上锅盖，转到蔬菜档，大概压3分钟

9. 等待高压锅自动泄压，换锅盖，大火收汁

10. 高压锅煮出来的肉总是特别的软烂，一口下去仿佛要融化在舌尖，土豆和牛腩经过充分的收汁，香辣浓郁，配上一碗白米饭，美哉美哉~

小贴士

这个方法真的是绝了，高压锅好，方法好，真的是厨房小白都可以的办法。