【小步美食记录vol1】薄荷叶花生煮鱼
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做给爸妈吃,都吃光啦好开心!
用的网红锅,做炖菜特别方便~
小步贴士: 这道菜的灵魂是花生,薄荷叶属于误打误撞,出乎意料的惊艳!
耗时→10分钟准备原料+40分钟炖煮
用料
薄荷 | 1把 |
鲫鱼 | 2条 |
花生 | 100克 |
姜 | 4片 |
【小步美食记录vol1】薄荷叶花生煮鱼的做法
①锅烧热 倒油(可以多一点)放入鱼🐟(事先划好刀)双面煎一下 加姜片
②依次倒入料酒 生抽 老抽 30秒后加水没过鱼表面 这时加入花生(事先浸泡下)盖上锅盖下锅一起煮
③煮30-40分钟(煮久一点花生更入味)后,加入薄荷叶再煮10分钟即可。在最后稍微加一点点盐和味精就大功告成啦拿出我的神器
花生事先浸泡一下,十分钟也行
花生多放也没事,保证吃光,屡试不爽
薄荷叶绝对是点睛之笔
出锅,香气满溢!
趁煮鱼间隙做了个凉菜~
小贴士
口味清淡的可以不用放盐哦(´-ω-`)