“遇”上梅香 本文已影响 2.29W人 腌制的梅子香和鱼肉的味蕾 用料 鱼 1条 姜 2片 盐 3克 生抽 4勺 糖 4勺 蒜末 4瓣 清水 适量 腌制梅子 4颗 耗油 1勺 鸡汁 0.5勺 “遇”上梅香的做法 准备好梅子和蒜末 先把鱼清洗干净,没有血丝 给鱼擦干净身子,没有水分!必须要擦干水分!多擦几遍! 给鱼背上划3刀花刀 给鱼抹上盐,全身盐浴!必须要抹盐! 锅里放油,油温6成热,下油锅炸至两面金黄 两面金黄即可捞出备用 锅里留点热油,放入蒜末,梅子爆香后,加入酱油,耗油,糖,鸡汁和适量的水,煮开即可淋上鱼,就可以上桌开吃了 忘了拍主图,将就看吧! 小贴士1:一定要擦干水分!2:一定要抹盐再下油锅!