柠檬鸡块 宝宝辅食食谱
参考月龄:18个月以上蜂蜜和柠檬的组合,我虽然不是第一次用,但是每次都有新的惊喜!酸酸甜甜,鸡肉又滑又嫩,一点也不腥。
而且自己在家做出来的鸡块,少盐少油,非常健康。即使宝宝多吃几块,也没什么关系,清新可口更健康,毫无油腻感。
食材简单,做法也不复杂,就算是新手也根本无需担心呀!只要仔细看一遍君君的步骤,你就能搞定!保证让你秒变大厨~
亲爱哒我是君君,一位营养师和育婴师妈妈,喜欢分享宝宝辅食制作和喂养知识。我给宝宝做的辅食都拍成了视频,收录在了我的公众号《宝宝辅食达人》里,包括主食、汤羹、烘焙、食疗等,关注我,不再为宝宝吃啥发愁啦!””””””””””””””””
用料
鸡胸肉 | 200克 |
淀粉 | 20克 |
面包糠 | 25克 |
柠檬半个 | |
蛋清 | 25克 |
姜片 | 3克 |
蜂蜜 | 2克 |
熟白芝麻 | 2克 |
柠檬鸡块 宝宝辅食食谱的做法
参考月龄:18个月以上,对食材不过敏的宝宝
食材准备:鸡胸肉200克、淀粉20克、面包糠25克、柠檬半个、蛋清25克、姜片3克、蜂蜜2克、熟白芝麻2克
烹饪时间:25分钟
难度分析:初级鸡胸肉洗净,切小块。
尽量把鸡肉切成大小、薄厚一致的肉块,这样在煎制的过程中可使其均匀受热。
不会一部分已经煎糊了,另一部分还没有熟透。切好的鸡胸肉块入大碗中,加入少许盐和姜片,继续加入准备好的25克蛋清。
充分搅拌均匀。
腌制15分钟。
能不能做的好吃,口感滑嫩,腌制和去腥是一个重要的步骤,制作的时候最好不要省略。小碗挤入15克的柠檬汁,少量的生抽,倒入蜂蜜,加入2克玉米淀粉。
1岁以上的宝宝,就可以偶尔食用少量的蜂蜜了。倒入100克清水,搅拌均匀无颗粒,调成酱汁儿,放一边备用。
自制面包糠倒入碗中,加入玉米淀粉,混合均匀。
腌制好的鸡胸肉放入碗中,均匀的裹上一层面包糠和淀粉。
平底锅刷上薄薄的一层油,放入鸡块。
煎制过程中一定要开小火,要上下左右尽量多翻面几次,这样使鸡肉块更快的煎至熟透。
当两面都煎成金黄色之后,就将调好的酱汁全部都倒进去。继续小火熬煮,直至酱汁完全收干。
收汁后撒入白芝麻。
如果这时候锅里还有很多汁的话,那就开大火,开锅盖将水分蒸发掉。
最好等到水分剩下一点又不会太干,有一点汁那样就最好了。蜂蜜柠檬鸡块,出锅啦,可以再撒上些白芝麻来吃!
小贴士
君君小提示:
1.尽量把鸡肉切成大小、薄厚一致的肉块,这样在煎制的过程中可使其均匀受热。
2.能不能做的好吃,口感滑嫩,腌制和去腥是一个重要的步骤,制作的时候最好不要省略。
3.1岁以上的宝宝,就可以偶尔食用少量的蜂蜜了。
4.如果这时候锅里还有很多汁的话,那就开大火,开锅盖将水分蒸发掉。
辅食制作和喂养问题都可以私我哦:shipu878