仙草脏脏茶

每次看到红遍网络的美食
都很想去拔草
其实最享受的是这个拔草的过程
因为又有一样刻有自己灵魂的美食诞生啦

这款网红脏脏茶呢
我把最难制作的部分
珍珠换成了仙草冻
口味不变营养更佳
简化的过程
适合更多厨房小白
一定要试试哈

用料  

仙草脏脏茶的做法  

1. 仙草粉倒入锅内，倒入约50g水搅拌成光滑细腻的糊状，倒入剩余水搅拌均匀。

2. 开大火把仙草液煮开，边煮边搅拌，防止糊底，煮开变粘稠后关火。

3. 趁热倒入方形或长方形的保鲜盒内，待自然冷却完全凝固。

4. 做好的仙草冻倒在案板上，切成不大于1CM的小丁。

5. 切好的仙草冻加黑糖拌匀。

6. 仙草冻装入杯内。

7. 牛奶和酸奶倒在一起搅拌均匀，再倒入杯内即可。

小贴士

1.融化仙草粉时水不要一次性加入，容易形成疙瘩。
2.煮仙草液时要边煮边搅拌，很容易糊底。
3.仙草液水量较少较粘稠，很容易凝固，煮好马上倒入耐热保鲜盒否则做出的仙草冻不光滑平整。
4.黑糖可以用红糖或白糖代替，口味略有不同，黑糖和红糖的颜色更适合做脏脏茶。
5.液体部分可以全用牛奶或全用酸奶，用两种口感更丰富，酸奶粘稠的状态更容易做出脏脏的效果。