益气补虚、滋阴养胃的一道汤——海带鸭肉汤

鸭肉不仅为餐桌上的上乘肴馔，也是进补的优良食品。从中医角度看来，鸭属凉性，具有益气补虚、滋阴养胃、清热生津等功效，炖食后有良好的滋补疗效！今天就给你介绍一道简单方便，却营养美味的“海带鸭肉汤”。


海带向来素有“海上之蔬”、“含碘冠军”之美称，炖鸭肉时加入海带，海带的鲜味和鸭肉的香味，混合得相得益彰，让味道更诱人，一起来看看怎么做的吧！

用料  

益气补虚、滋阴养胃的一道汤——海带鸭肉汤的做法  

1. 把干海带头天晚上用温水泡发，中途换两次水，不然会有点咸。

2. 泡发好的海带反复揉搓洗干净。

3. 海带切丝，待用。

4. 鸭肉洗净切块。

5. 将鸭肉块在开水锅中汆一下，捞出控水。

6. 锅中适量油烧热，加姜片爆香后，倒入鸭肉块，炒至鸭肉变色。

7. 倒入海带丝翻炒均匀。

8. 锅内加适量水，放入枸杞，大火煮开。

9. 小火慢炖25分钟左右，最后加盐调味即可。

10. 上桌品尝吧！