让人瞬间满足的香辣牛肉面

这道香辣牛肉面，既不是X师傅的，也不是台湾系列的，也不是川味的，我觉得是基于这些的口味的综合体，面汤浓郁，香气十足，激发味蕾，牛肉块大，口感丰盈。要是家里掌厨的人，不想麻烦了，就做一锅香辣牛肉，做几份香辣牛肉面，全家人也一样吃的香喷喷，津津有味，特别是秋冬季节，一碗热腾腾的汤面下肚，很是让人满足。

用料  

让人瞬间满足的香辣牛肉面的做法  

1. 进入所用的牛肉是我家冰箱冰冻非常就的一块牛后臀肉，这部位做牛排可能差一点，就拿来炖了吧！

2. 增香的调味料，主要有子弹头干辣椒、灯笼干辣椒，洋葱、大葱、蒜末，这里的两种干辣椒分别起到增香和增辣两种角色，子弹头干辣椒偏辣，灯笼干辣椒可以增香增色。

3. 一顿营养均衡的晚餐肯定还需要青菜呀，今天准备了一些生菜。

4. 起锅热油，放入洋葱、蒜末、大葱爆香。

5. 接着放入郫县豆瓣酱，炒出红油，郫县豆瓣酱比较咸，少放一些就好，主要是增加红亮度，增加咸鲜味。

6. 再放入两种干辣椒，翻炒出香味。

7. 然后就放入切好大块的牛肉，翻炒均匀。

8. 如果喜欢吃酱香味的小伙伴，可以建议放一些黄豆酱下去，酱香味浓郁。

9. 加入开水，慢慢炖煮，炖煮之前，可以放入大约5g的白糖提鲜，加入八角、桂皮、香叶增香。

10. 炖煮的时间大约是1个小时左右吧，期间，我们可以来准备面条。准备配料。

11. 香葱切成小颗粒备用。

12. 煮面条，放入一些盐，可以保护面条避免糊烂。

13. 面条煮好之后，我个人是喜欢再过一遍冷开水，这样面条的口感更佳爽滑劲道。

14. 将面条放入碗中，将煮好的牛肉和牛肉汤，放入碗中，撒上一些葱花，放上香菜，一碗无敌满足的香辣牛肉面就完成了。

15. 咸香可口，面条爽滑，牛肉口感刚刚好，家里大人小孩几乎一会儿就吃完了，打着嗝，无比满足啊。

小贴士

对于此菜品还在不断摸索升级，有任何细节问题都可以直接私信问我，有什么不对的地方，欢迎朋友指正。

可以不去饭店就吃到的大餐，简单易操作，每个人都能成为大厨，让你省时省钱还能享受烹饪乐趣。有极度简单快速的家常菜色，也有周末花心思但易操作的饭店级硬菜，关注我，你可以少去饭店，在家烹饪美食及享受美食的乐趣。