『月澜姐』日式牛肉盖饭 牛肉丼（dòng）▏超快手又营养的一餐

日式牛肉盖饭又名牛肉丼（dòng），是一道很常见，又很简单不失手的日式盖浇饭。繁忙的工作日，十分钟搞定这道营养丰富的日式美味。

用料  

『月澜姐』日式牛肉盖饭 牛肉丼（dòng）▏超快手又营养的一餐的做法  

1. 提前半小时煮好米饭

2. 洋葱、胡萝卜切丝；口蘑切片；小葱切末；鸡蛋打散

3. 调碗汁。糖、生抽、米酒搅拌均匀。（可加少量盐）

4. 油烧温，调中火，放入洋葱丝炒出香味；放入口蘑炒到变软；倒入碗汁炒匀；倒入清水烧开；放入牛肉片；水开后调小火撇去浮沫；放入胡萝卜丝；调中火，均匀撒蛋液后立即关火；浇盖在米饭上；撒小葱末和白芝麻

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小贴士

重要提示：

1、食材用量为2~3人份。

2、碗汁调料的用量克根据个人口味增减。

3、放口蘑和鸡蛋为了增加营养，也可以不用或选用其他食材。

“丼”的由来及种类：

古代的日本食材资源缺乏。平民（渔民除外）很少能吃肉，主要的下饭菜只是一颗梅子。男子下田耕作，家人会用一个木制的四方盒盛饭拿到田间。后来，日本人就用“井”字代表饭盒，而饭盒中的唯一下饭菜是梅子，就成了“井”字中的一点。后来还有生鸡蛋盖饭，打上生鸡蛋，浇上酱油就是美味。后来随着食材的丰富出现了牛丼、鳗丼、胜丼（炸猪排盖饭）、天丼（天妇罗盖饭）、亲子丼（鸡肉和鸡蛋或是三文鱼和鱼籽盖饭）、海鲜丼、他人丼等不同盖饭。