腊肉春笋🎉馋得不要要的🥢

朋友回老家给我带了楠竹春笋，之前烧了春笋红烧肉，还剩了一些就做腊肉炒春笋。楠竹春笋配上老家的柴火慢熏的土猪腊肉别提多好吃了，都多吃了一碗饭。

用料  

腊肉春笋🎉馋得不要要的🥢的做法  

1. 老家的柴火慢熏的土猪腊肉用烧肉神器烧皮后，用钢丝球洗干净，下锅加水加花椒、辣椒、生姜煮半小时左右，用筷子插肉皮可以轻松插进去就可以捞出来了，捞出冷却后切片备用。
   
   春笋剥好后提前下锅用水煮20分钟左右，放入冷水浸泡，然后切片备用。
   
   生姜切片，大蒜切片，小葱切段，泡椒改刀备用。

2. 锅里下菜籽油少许（笋子喜油），烧热后把切好的腊肉下锅煸炒。

3. 腊肉煸炒至金黄后下生姜片、大蒜片、葱段和泡辣椒，炒出香味。

4. 佐料炒出香味后加入春笋片继续煸炒，煸炒2分钟左右，加盐、鸡精、花椒油调味。

5. 一盘香喷喷的腊肉炒春笋就完成了，超级超级好吃，中午又多吃一碗饭，好吃得停不下来，吃完再减肥😜😜😄😄

小贴士

春笋焯水可以放一勺食盐，春笋焯水后好好浸泡一下，多换几次水。