杨枝甘露冰包
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用料
| 芒果泥 | 75 g（冰包馅） |
| 西米煮好的 | 20克(冰包馅) |
| 椰浆 | 25克（冰包馅） |
| 牛奶 | 50克（冰包馅） |
| 炼乳 | 5克（冰包馅） |
| 玉米淀粉 | 5克（冰包馅） |
| 低筋粉 | 8克（冰包馅） |
| 切丁芒果 | 20g（冰包馅） |
| 黄油 | 30克（面包酥） |
| 糖粉 | 10克（面包酥） |
| 鸡蛋液 | 30克（面包酥） |
| 低筋粉 | 30克（面包酥） |
| 面包体材料： | |
| 高筋粉10g水50g（拌圴匀加热成糊状）提前做好冰箱冷藏）（汤种） | |
| 高筋粉 | 125克 |
| 鸡蛋液 | 8克 |
| 冰牛奶 | 73克 |
| 糖 | 10克 |
| 盐 | 2克 |
| 黄油 | 6克 |
杨枝甘露冰包的做法
西米先开水下锅煮好，称出20g
![杨枝甘露冰包的做法图解 杨枝甘露冰包的做法步骤 第2张]( "杨枝甘露冰包的做法图解 杨枝甘露冰包的做法步骤 第2张")
牛奶 椰浆糖加热后加入筛入玉米淀粉低筋粉，拌匀加热成糊状，加入芒果泥，过筛后加入西米、芒果丁，放入裱花袋，冰箱冷藏
![杨枝甘露冰包的做法图解 杨枝甘露冰包的做法步骤 第3张]( "杨枝甘露冰包的做法图解 杨枝甘露冰包的做法步骤 第3张")
黄油加糖粉拌匀后分次加了蛋液，最后筛入低筋粉拌匀装裱花袋冰箱冷藏
![杨枝甘露冰包的做法图解 杨枝甘露冰包的做法步骤 第4张]( "杨枝甘露冰包的做法图解 杨枝甘露冰包的做法步骤 第4张")
把面包的材料除盐和黄油的材料加入厨师机，加入汤种低速揉成团
![杨枝甘露冰包的做法图解 杨枝甘露冰包的做法步骤 第5张]( "杨枝甘露冰包的做法图解 杨枝甘露冰包的做法步骤 第5张")
高速揉出厚膜后加盐和黄油，揉出手套膜
![杨枝甘露冰包的做法图解 杨枝甘露冰包的做法步骤 第6张]( "杨枝甘露冰包的做法图解 杨枝甘露冰包的做法步骤 第6张")
松弛15分钟后分割成四份
![杨枝甘露冰包的做法图解 杨枝甘露冰包的做法步骤 第7张]( "杨枝甘露冰包的做法图解 杨枝甘露冰包的做法步骤 第7张")
揉光里后，烤箱38度发酵40-50分钟
![杨枝甘露冰包的做法图解 杨枝甘露冰包的做法步骤 第8张]( "杨枝甘露冰包的做法图解 杨枝甘露冰包的做法步骤 第8张")
挤上酥皮入烤箱
![杨枝甘露冰包的做法图解 杨枝甘露冰包的做法步骤 第9张]( "杨枝甘露冰包的做法图解 杨枝甘露冰包的做法步骤 第9张")
上火215度下火170度烤15分钟
![杨枝甘露冰包的做法图解 杨枝甘露冰包的做法步骤 第10张]( "杨枝甘露冰包的做法图解 杨枝甘露冰包的做法步骤 第10张")
放凉
![杨枝甘露冰包的做法图解 杨枝甘露冰包的做法步骤 第11张]( "杨枝甘露冰包的做法图解 杨枝甘露冰包的做法步骤 第11张")
加入馅料
![杨枝甘露冰包的做法图解 杨枝甘露冰包的做法步骤 第12张]( "杨枝甘露冰包的做法图解 杨枝甘露冰包的做法步骤 第12张")
