买的《中岛老师的无添加烘焙书》贡献在下厨房!
中岛老师戚风系列-华夫饼
华夫饼搭配枫糖浆和新鲜蔬菜绝对是一份营养丰富的早餐。!
鸡蛋请选用每个65g左右的。
1大匙=15ml ,1小匙=5ml。
用料
蛋黄糊 | |
蛋黄 | 2个 |
黄蔗糖 | 1大匙 |
菜籽油 | 1大匙 |
豆浆 | 2大匙 |
高筋面粉 | 50g |
蛋白霜 | |
蛋白 | 2个 |
黄蔗糖 | 2大匙 |
中岛老师戚风系列-华夫饼的做法
准备:
1.把蛋白打入搅拌碗中,放入冰箱冷冻5~10min。
2.高筋面粉过筛。
做面糊的步骤与香草戚风1~7步相同。鸡蛋的用量比香草戚风要少一些,面糊略稠。
华夫饼模具充分预热,薄薄地刷一层油,把调好的面糊倒入其中。烤至华夫饼两面金黄就做好了。