巧克力慕斯杯 本文已影响 9.83K人 用料 材料:直径5.5cm,深度10cm的容器3个 巧克力甘纳许:纯巧克力(可可含量64%)80g,牛奶40g 糖浆:水12g,细砂糖20g 蛋黄25g 鲜奶油(乳脂含量35%)115g 香缇奶油:鲜奶油(乳脂含量40%)110g,细砂糖7g 新鲜覆盆子18颗 薄荷叶新鲜适量 巧克力慕斯杯的做法 打发鲜奶油的方法 制作 制作 制作 制作 制作 制作