摩飞无线榨汁杯之二创意豆花
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闺女说她为了一碗鲜芋仙的豆花儿,需要坐三个小时的大巴,随萌发了自已动手丰衣足食的念头,豆花儿是很成功,但是是不是闺女惦记的那一口就得等下周漂洋过海去鉴定啦
用料
干黄豆 | 50克 |
葡萄糖酸-δ-内酯 | 1克 |
蜜红豆 | 一大勺 |
水果,坚果 | 随意 |
摩飞无线榨汁杯之二创意豆花的做法
50克干黄黄豆泡三个小时左右,可以放冰箱泡一夜
泡好的黄豆加入榨汁杯中加水到最高水位线
双击搅拌
过滤网过滤第一次
过滤后的豆渣
放入搅拌机加入最高水位线的水
第二次搅拌
两次过滤后的豆浆混合后烧开
这个步骤的同时准备融化1克的内脂粉
凉水少许用勺搅拌开备用
豆浆煮开5分钟左右……
煮的时候需要搅拌,防止糊底
过滤煮好的豆浆,凉到85度左右,我就是过滤到凉的碗中就好了,没有量温度,纠结的亲可以备个温度计
将融化的内脂水倒入豆浆中搅拌
静置10分钟
加入蜜红豆,水果,坚果就可以享用美味豆花儿了
小贴士
需要搅拌两次滤出的浆量刚刚好够一碗豆花儿