盘龙鳝鱼（盘龙鳗鱼） 本文已影响 3.16W人 鳝鱼爽口，豆鼓香，人间美味 用料 白鳝（鳗鱼） 一条 姜末，蒜末 少许 豆鼓 少许 盐，糖 少许 酱油 少许 油 少许 葱末 少许 盘龙鳝鱼（盘龙鳗鱼）的做法 将鳝鱼清洗干净，用白醋洗，能白粘液洗去（或者用热水过一下，方便些，但我喜欢用醋洗），然后用刀把鳝鱼切开，大概2-3cm左右切一刀，要求骨断肉不断 把切好的鳝鱼，摆入圆盘中，然后把调料全放进去 锅里注入清水，烧开后，把鳝鱼放进去蒸，大概我9分钟左右，放入葱末，再蒸半分钟，（时间的控制要看火力跟鱼的大小，适当调整） 最后就可以开吃了
