松饼pancake

偶然想起在国外早餐常吃的松饼，研究了配方做起来。不需要松饼粉和预拌粉。

用料  

松饼pancake的做法  

1. 用两个无油无水的白钢盆，蛋黄蛋清分开，打发蛋情至拉出小三角，入冰箱冷藏。

2. 蛋黄打散，加入盐、水、奶粉、糖、泡打粉和过筛的低筋面粉。

3. 将面糊切拌均匀。

4. 不粘锅平底锅，中小火，不用放油，倒入一勺面糊，勺子不要离锅太高，要保持一个落点，10-12厘米的圆形即可。

5. 出现小泡泡，泡泡开始破可以翻面。

6. 不要等泡泡破太多，颜色深了不好看。烙完一个用凉水冲下锅，降温后的锅再烙颜色不会太重。

7. 装盘即食。摆上、撒糖粉会更漂亮。

8. 淋糖浆或树蜜、蜂蜜都行，我放了一些前天剩的打发好的淡奶油。

9. 加了泡打粉会蓬松，没有可以不放。

10. 撒了糖粉的松饼

11. 周末的早餐🥣

12. 淋了蜂蜜

小贴士

奶粉和水可以用牛奶代替。