糯米烧麦（水调面团）

用料  

糯米烧麦（水调面团）的做法  

1. 中筋粉45克，热水17克，冷水3克

2. 馅心：一、葱姜20克，猪油50克，水160克，以上煸炒。
   二、肉丁150克，冬笋丁50克，酱油26克，味精2.5克，香菇丁25克，盐20克，糖40克，黄酒10克，以上炒熟。
   三、糯米500克，蒸好再炒，拌匀。