韩国烤肉饭
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用料
肥牛 | 适量 |
洋葱 | 半个(1人份) |
青椒 | 半个(1人份) |
胡萝卜丝(可不用) | 适量 |
酱料 | |
酱油 | 90克(原360克) |
纯净水(不能用自来水) | 90克(原360克) |
大蒜 | 23克(原92克) |
苹果 | 50克(原200克) |
洋葱(最好白,紫也行) | 50克(原200克) |
梨 | 1小块(原2/3个) |
糖 | 36克(原180克) |
韩国烤肉饭的做法
苹果、梨洗净去皮切小块;蒜去皮去尾;洋葱切丝。放入破壁机,加入糖,酱油,纯净水。
打好的液体通过过滤网,干水分离。一部分用来腌肉,烤肉,用不完的可以装入一次性塑封袋,用封口机封口。
做烤肉饭:肥牛室温放软;洋葱、青椒、胡萝卜洗净切丝。热锅冷油,加入洋葱、青椒、胡萝卜,翻炒15秒,然后加入肥牛片继续翻炒,肉片变色后,倒入半碗秘制烤肉酱汁,继续翻炒1分钟左右,出锅。配米饭即可。