农家腊肉的清洗 本文已影响 2.4W人 用料 农家腊肉 1块 食用碱 3克 农家腊肉的清洗的做法 将黑黢黢的腊肉肉皮用火烤,这一步,可使肉皮变软,否则,肉皮可能连刀也切不动 准备一盆热水溶入食用碱,将腊肉放入碱水中仔细刷洗。碱水能将腊肉表面的油泥轻松去除 再将腊肉放在流动的热水下冲洗干净 清洗干净的腊肉放入冷水锅中,大火煮开后,小火煮透 煮熟的腊肉取出晾凉,切片 装盘,备用