跟店里相似度百分之八十的分米鸡

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人让我输入美食背后的故事，故事就是我没钱，不然就去店里吃了。

用料

鸡腿	3只
土豆	1个
洋葱	半个
年糕	8到10条左右
腌鸡肉原料↓
啤酒（让鸡肉更嫩）	没过鸡肉即可
姜片	适量
料酒	适量
白醋	适量
盐	半汤匙
玉米淀粉	适量不放也无所谓
料汁↓
生抽或味极鲜	3汤匙（酌情增加）
蜂蜜（可用白糖代替用量改为一汤匙起）	3汤匙（酌情增加）
老抽	半汤匙
韩式辣酱	2汤匙（酌情增减）
盐	适量（出锅后再放盐）
蚝油	半茶匙足够
杂七杂八扔锅里的东西↓
蒜	5瓣
白芝麻	取决于你的密恐程度
研磨黑胡椒	摩多摩多黑胡椒香香！
切达芝士条	可以不放
＊建议使用必品阁方便年糕辣酱年糕都有味道也正宗还容易控制年糕和辣酱的比例
＊最好用不粘锅因为这菜容易粘锅
＊忘记拍照了……

跟店里相似度百分之八十的分米鸡的做法

鸡腿去骨去皮将肉和皮分别切小块冷藏腌二到三小时过夜也可
取出腌好的鸡肉，凉水下锅放料酒和葱姜焯出浮沫，过凉水备用。焯水过程中可以洗洗土豆和洋葱。

水一定要控干！不然油会崩一脸。

以上两步都是为了给鸡腿去腥，只有啤酒是为了让鸡肉更嫩，以迎接之后长时间的煎和煮。有更好的去腥方法可以不按我说的做。
把洗好的土豆与洋葱切成小块，把蒜拍碎，没必要整成蒜蓉。
由于平底锅不可干烧，所以冷锅冷油下鸡块，再开小火慢煎。
鸡块或鸡皮表面变成金黄后转大火。
加黑胡椒粉，下洋葱炒软。
洋葱炒香后放料汁和土豆块，再加适量清水，没过鸡块即可。
大火烧到沸腾，这时候可以尝尝味道合不合适，但不要现在放盐，因为收汁和焖煮会让味道更浓郁。
转小火焖五到十分钟，别干锅就行。
打开锅盖，水不够加水，少量多次，宁少勿多。这时可以尝尝味道，不咸的话可以放盐了。
放入年糕和切达芝士条（可不放），小火煮五分钟左右，煮熟就好。
放入蒜末增香。
出锅撒白芝麻吃

小贴士

分米鸡巨甜，加糖可以豪迈点，减肥就不要吃这个了。