豆瓣烧鸡翅根 本文已影响 2.81W人 这道菜完全不用盐和鸡精,很健康的! 用料 鸡翅根 500g 酱油 50ml 冰糖 50g 料酒 50ml 八角 茴香 香叶 桂皮 黑胡椒 豆瓣酱 一茶匙 花生油 适量 姜 清水 豆瓣烧鸡翅根的做法 鸡翅根洗净,姜切块,把材料备好。 锅中倒入清水加入料酒和姜,大火煮开后下鸡翅根,再次煮沸,捞出用清水冲洗掉表面血沫,沥干水分。 另起锅烧热倒入花生油加入冰糖,小火炒到冰糖融化。 倒入鸡翅根翻炒到表面金黄,倒入酱油,豆瓣酱,倒入适量清水。放入卤料包,盖上锅盖大火煮开后转小火慢炖20分钟即可。 最后汤汁收到差不多就出锅吧! 色香味俱全!