正印先锋爹之佐餐下饭醋泡菜(腌儿菜) 本文已影响 2.63W人 那叫一个酸爽!注:修改前糖的用量写少了,得多用点,不然过于酸了。好在可以在腌制过程中调整增加,菜谱中我已经修改过来了。 用料 儿菜 300克 白醋(足够没过儿菜即可) 300克 糖 150克 盐 15克 干辣椒 2个 蒜(自选) 2瓣 正印先锋爹之佐餐下饭醋泡菜(腌儿菜)的做法 1、儿菜洗净切片 2、滤掉水份,撒盐15克,略均匀搅拌。 3、干燥处晒一天,使进一步脱水。 4、装入罐子,加入干辣椒、糖、蒜、白醋差不多淹没过儿菜,盖好盖子放阴凉处存放两天。 5、两天后开盖即食。