五彩福蛋
本文已影响
6.89K人
儿子老不爱吃早餐,老母亲只能挖着心思做些特别的,看看能否吸引他。
刚好在朋友圈上看到这个菜谱,就尝试着做一下。
用料
胡萝卜 | 1小根 |
玉米粒 | 50克 |
香菇 | 5朵 |
腊肠 | 1根 |
咸蛋 | 8个 |
糯米 | 200克 |
青豆(可不放) | 50克 |
盐 | 1克 |
生抽 | 2汤匙 |
蚝油 | 2汤匙 |
花生油 | 2汤匙 |
五彩福蛋的做法
先把糯米稍微冲一下水,然后加水浸泡6个水时,沥干待用
香菇泡发,切粒(我这里是差不多一斤糯米用的量)
腊肠切丁
胡萝卜切丁
玉米粒和青豆清洗干净
咸蛋,如果买的是外面包了一层灰的,先清洗干净
从咸蛋的一头,敲一个小孔,把蛋白倒出来,蛋黄留在里面。
(我个人觉得可以用筷子夹出半个,总感觉整个蛋黄太多了😊)把腊肠、香菇、胡萝卜先放下锅,加上调料,翻炒一下,糯米放下去,翻拌均匀
把炒好的料,盛出盘,把糯米小心装进蛋壳里。先装一半,用筷子把蛋黄挑上来一点,再装一点。
装好后,用深一点的盘子装好,放锅上蒸上30分钟,就可以品尝了。
小贴士
注意不要装得太满,糯米熟了会膨涨大。
所有配料可根据自己想做的量而调整用量。