南美风香橙salsa—两步即成的清爽美味
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salsa是墨西哥等南美地区常见的蘸料,一般搭配玉米片食用,因为味道清爽也可以作为煎烤肉类的side dish。
salsa的基础食材会有番茄、洋葱、香菜,之后可以添加喜欢的水果,例如芒果、橙子等。今天用了两种橙子,增加酸甜感,不论是配面包还是和肉类一起上桌,既亮眼又清爽!
以下用料为三人份
用料
中等大小的番茄 | 一个 |
洋葱碎 | 适量 |
橙子 | 一个 |
血橙 | 一个 |
香菜末 | 适量 |
盐 | 多半勺 |
黑胡椒 | 适量 |
苹果醋 | 一勺 |
刺山柑 | 4、5粒(可选) |
南美风香橙salsa—两步即成的清爽美味的做法
准备工作:将洗净的番茄去瓤(防止出水),切小块。橙子切小块备用。
在搅拌碗内依次放入番茄块、橙子块,加入洋葱碎,盐、黑胡椒、苹果醋调味,充分搅拌。
加入刺山柑、香菜末点缀即可。
小贴士
刺山柑酸味明显,建议适量添加。
苹果醋果香突出,如果没有可用葡萄酒醋等替代。
水果可替换。