驰名广州双皮奶

记录一下双皮奶的配方

用料  

驰名广州双皮奶的做法  

1. 牛奶加入糖煮沸，糖溶解。
   将牛奶倒在两个饭碗里。

2. 等待牛奶凉凉，结起奶皮。

3. 倒出牛奶，留下奶皮和一些牛奶。注意不要把所有的牛奶全倒出来。留下一些大约1汤匙的量。

4. 倒出的牛奶与蛋清混合均匀，过筛。

5. 重新倒入装有奶皮的碗。斜斜倒入不要破坏奶皮。

6. 盖上保鲜膜，冷水下锅15分钟，闷5分钟。

7. 可以放上蜜红豆或者水果。