万般热浪，敌不过一碗酸梅汤

盛夏气温一高常热得人汗流浃背，心烦意乱，却也有无数种只属于这个季节的小欢喜：微风，荷花，蒲扇，铺了凉席的床……以及一碗沁人心脾的酸梅汤。
就像一个烙印，一道夏天，身体就开始迸发处对于酸梅汤的渴望。

酸梅汤非常的开胃，有很好的去油脂的功效，可以祛除我们体内多余的脂肪，还会治疗缓解我们的消化不良现象。

全国各地都有酸梅汤的身影，在以北京为代表的北方、江浙地区和两湖一带更为流行。总体来讲，北方好酸口，南方好甜口，基本原料都是乌梅、山楂、甘草、陈皮、冰糖，辅以洛神花、桂花。
今日我们分享的配方会加入桑葚、薄荷。

大家一起来看看“小暑酸梅汤 ”吧。此酸梅汤健脾开胃，养阴生津，提神醒脑。

用料  

万般热浪，敌不过一碗酸梅汤的做法  

1. 将所有食材（除冰糖）用清水洗去浮尘，然后加纯净水浸泡半个小时以上。

2. 连水一起倒入锅中，再加入适量的纯净水，总量大概1L左右，熬制大概40分钟到1个小时。
   
   起锅时放入冰糖，搅拌让冰糖融化即可。

3. 待自然冷却后，过滤去渣。撒上桂花。

4. 无色无味的碳酸饮料，加入酸梅汤中，跟着杯中的液体边晃动，边期待着神奇的化学反应。然而，并没有！

5. 入口味道不差，碳酸的气泡伴着满口的香甜一一碎裂开来，口尖的轻微酥麻裹挟着酸甜熨帖全身。很不错。

6. 闷热的夏天，知了聒噪，熬一碗酸梅汤，镇在冰箱里。任碳酸饮料在脸上写着快意恩仇，我们独爱酸梅汤的细水流长，立体、多元、不羁，一口下肚，畅快淋漓，体内的湿热便全被干掉。

小贴士

一般买酸梅汤的材料可以去药房购买，可以选用不是药用的乌梅和山楂，普通的即可，这样味道淡淡的很小清新，很好喝。

乌梅：酸梅汤总舵主。生津止渴、清热镇咳。
山楂：健脾开胃，擅长消解肉食。
甘草：和事佬，矫味作用。
陈皮：理气健脾、燥湿化痰。
洛神花：学名玫瑰茄，主要提升汤的颜值，让汤色更鲜亮。
桑椹：补肝护肾、润肠燥。
薄荷：健脾益胃、散热、解毒。矫味作用。
冰糖：酸梅汤甜的主要来源。矫味作用。
桂花：主要是提香作用， 洒一点在杯中做点缀，好拍照发朋友圈。