黄瓜胡萝卜火腿鸡蛋 本文已影响 2.33W人 超简单的快手家常菜 用料 黄瓜 1根 胡萝卜 半根或一根 火腿肠 1根(我用的双汇肉花肠) 鸡蛋 2~3个 生抽 少许 盐 适量 蚝油(鸡精) 适量 生粉 1勺(加少量水勾芡,成色更佳,不喜欢可以忽略) 糖 少许 黄瓜胡萝卜火腿鸡蛋的做法 黄瓜、胡萝卜切菱形片,火腿切片,鸡蛋打入碗中加少许盐打散备用 1.热锅烧油炒鸡蛋,盛出备用,不用刷锅2.加一点点油,三成油温先炒胡萝卜1分钟,然后放入黄瓜片和火腿片3.加入之前炒好的鸡蛋,大火翻炒4.加入生抽,蚝油(鸡精),盐,糖调味(5.加入水淀粉勾芡,大火收汁出锅) 小贴士火腿也可换成鸡胸肉,提前炒熟和黄瓜那一步一起加