![香菇炒鸡（辣）的做法步骤图，怎么做好吃]( "香菇炒鸡（辣）的做法步骤图，怎么做好吃")
本来准备做香菇蒸鸡，男票指定想吃辣的，就改了做法。
用料
| 带皮鸡肉 | |
| 香菇 | |
| 生姜 | |
| 香葱 | |
| 干辣椒 | |
| 花椒粒 | |
| 料酒 | |
| 生抽 | |
| 耗油 | |
| 豆瓣酱 | |
| 辣椒酱 | |
香菇炒鸡（辣）的做法
准备材料，香菇泡发后切粗条，泡香菇水留用，鸡肉切粒，生姜切片，切葱花
鸡肉用生姜片，料酒，生抽，胡椒粉五香粉腌制5～10分钟
热锅凉油加干红辣椒，花椒，小火熬出香味
加入鸡肉粒，炒至半熟加入香菇条，炒至鸡肉断生
加入泡发香菇的水至没过鸡肉二分之一，加入一勺豆瓣酱，一勺辣椒酱，一勺蚝油，翻拌至所有酱料融化
盖锅盖，大火烧开后转小火5分钟，撒入葱花，完成！
![香菇炒鸡（辣）的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "香菇炒鸡（辣）的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
小贴士
鸡肉最好用带皮鸡腿肉，不会柴～
