咸蛋糯米饭
本文已影响
1.72W人
超级美味的咸蛋糯米饭,特别是吃到咸鸭蛋和糯米的时候,太香了,一款有点麻烦的点心😂
用料
糯米 | 250克 |
咸鸭蛋 | 10个 |
五花肉肉沫 | 1点 |
干香菇 | 2朵 |
香肠 | 1根 |
胡萝卜 | 适量 |
豌豆 | 适量 |
腊肠 | 适量 |
老抽 | 适量 |
生抽 | 适量 |
鸡精,五香粉 | 一点 |
咸蛋糯米饭的做法
1,先把糯米浸泡一个晚上,第二天用。接着准备好要用的食材,除了玉米全切小丁。锅里放油,我用猪油炒更香一点,把肉沫用中小火小炒下,差不多一分钟吧也不要太久,接着放香菇,胡萝卜,玉米,豌豆,火腿肠继续翻炒出香味,放入调料,在放糯米炒几下拌匀就可以了,全程中小火
接着把咸鸭蛋敲个口子,把蛋清去掉留蛋黄,我把蛋黄洗了下,怕太咸,因为我没有火腿肠用了自家带的咸腊肠代替,清理干净,把糯米装进鸭蛋里,压紧。
最后用锡纸包起来,水开放入锅中蒸大概三四十分钟,熟了不急拿出来,直接蒙会,味道更好,冷了也好吃,我是特喜欢😂
娃一口气吃了一个,没敢让他多吃,怕不消化,这个当早餐挺不错的,😂
小贴士
喜欢颜色深点,老抽多加点,淡点就少加,深的颜色也好看也好吃,我没放盐,如果你们用咸腊肠可以不用放盐,咸鸭蛋直接去蛋清,不用洗里面,我是娃要吃,清洗下弄淡一点,我尝了下味道刚好,不咸不淡,😝非常好吃,喜欢吃的动手吧,娃读书,当早餐吃一两个都够了,哈哈😄