烫炒青菜

菜谱名字苦恼了本宝宝1分钟，以后想到更合适的再修改，家乡的大白菜、青菜、蔬菜都是这麽吃，我这的土话叫lié白菜，每次我都能吃一大碗。

用料  

烫炒青菜的做法  

1. 蔬菜洗干净。这次用雪里红做示范，口感不如别的蔬菜好吃微苦

2. 倒水到大锅内大火烧开

3. 转中小火，为的是不把菜叶烧着，先烫根部，大的青菜可在根部切十字容易烫软，烫软即可不用太过不然吃起来口感不清脆绵绵的。
   
   

4. 翻面烫烫，压一压。

5. 根烫的差不多了就把菜叶放进去烫一下下就好，关火。
   
   

6. 捞出来放进装满凉水的盆里，最好隔夜再吃，冬天一次烫多点可以吃3天，夏天就一天内吃完。

7. 这是亲戚烫的酸菜，味道也不错就是菜叶很少还是推荐大青菜。

8. 接下来准备开炒了，蔬菜切碎，锅内放适量油，把蔬菜放入锅内中火翻炒至蔬菜微熟水分炒干后后倒入适量水即可，煮开后放适量盐即可出锅。
   
   

9. 雪里红

10. 酸菜头