核桃酥糖 本文已影响 2.9W人 用料 核桃仁 300克 糖 100克 水 30克 盐 2克 核桃酥糖的做法 核桃过水煮开,去除涩味,晾干水份,烤箱提前180度预热10分钟,进烤箱烤酥,一定不要烤糊了。 中火,水和糖入锅熬糖浆。 熬到128左右,糖浆有点变色,加盐关火。 加入核桃,让每个核桃都均匀粘上糖浆。 整形。 本来想切片太酥了,一刀下去全碎了,白整形了。 小贴士成品太酥了,千万不要整形切片,锅里倒出来放凉就好。