浓郁美味罗宋汤

每周来一锅罗宋汤，是不是有时候煮出来味道比较寡淡，加上牛骨高汤和自制番茄酱，就可以化腐朽为神奇…

搭配pizza、碗豆饭、欧包或者法棍，都是元气满满的一顿简餐。

材料：牛柳、烟熏火腿、牛骨高汤（自制）、罐装白豆（有土豆可不加）、土豆、胡萝卜、洋葱、番茄（去一下皮）、芹菜、卷心菜，番茄酱（自制）

这个汤做了十几年了，已经不看菜谱不称重量了，随意就好。

所有材料切小丁，牛肉丁大火冷水煮开撇去浮沫，小火煲至软烂，火腿丁煸香，土豆丁用黄油煸香，洋葱炒出香味，其他蔬菜都要炒一下脱水，然后都放到牛肉汤里，再加牛骨高汤、自制番茄酱、罐装白豆，煮半小时左右，出锅前加适量盐、糖和白胡椒调味。

用料扎实极了，秒杀必胜客的意式蔬菜汤，以前还有几块牛肉丁，现在光是菜了，寡淡无味，碗也越来越小了…

步骤里附上牛骨高汤的做法，这个高汤调牛肉馅时也可以加入，味道特别好。

用料  

浓郁美味罗宋汤的做法  

1. 制作步骤见上

2. 牛骨高汤材料

3. 牛骨高汤制作到第四步就可以了，冷却后放冰箱冷藏一晚，刮去油脂，可以分装冷冻保存，随用随取。

4. 补充说明：牛骨烤1小时后洒干白（白葡萄酒～干型），再烤1小时。