韭黄炒猪心 本文已影响 5.93K人 小时候最爱 用料 猪心 1个 韭黄 1小把 料酒 2勺 淀粉 1勺 葱,姜,蒜,红辣椒 少许 生抽,五香粉,鸡精调料 若干 韭黄炒猪心的做法 注备好辅助的食材,葱姜蒜辣椒。韭黄切断 猪肝洗干净,切成薄片,用清水冲洗干净,空干水分,加入料酒腌制30分钟。图为料酒腌制后,倒掉料酒。 加入部分葱段,姜丝,淀粉,生抽,鸡精腌制10分钟。我的版本不用焯水,猪心也是很有弹性,味道美美哒 腌制好后,起锅烧油,油热放入猪心煸炒,猪心变色后就立马盛出来。 将剩下的葱姜辣椒放入热油锅炝炒一下,放入韭黄煸炒几下,放入少许盐,五香粉,生抽,鸡精,然后倒入炒好的猪肝,翻炒几下。就可以出锅了。 美味,期待你交作业哦。