牛Ｂ小串

用料  

牛Ｂ小串的做法  

1. 猪里脊切小手指细小条，加入生抽，料酒，蚝油，盐，胡椒粉腌制半小时。

2. 里脊肉穿上竹签。

3. 一个鸡蛋，加入一勺面粉，加入一勺淀粉，搅匀成鸡蛋糊。

4. 猪签肉沾入鸡蛋糊中，裹均匀，油锅七成热时，入油锅中炸至表面蓬松金黄，此过程大概三分钟。

5. 炸好的肉串捞出摆盘，重新起锅，放入一勺蒜蓉辣酱，一勺糖，一勺韩式辣酱，加少量水熬制酱汁浓稠，大概两三分钟。

6. 将酱汁均匀的淋在肉串上，撒上白芝麻。