图是肉馅的,不过吃下来还是觉得虾馅好吃~无肉不欢的朋友可以把用料中的虾仁换成肉糜,可以增加一点毛山药末或荸荠末改善口感,其他不变
用料
娃娃菜 | 2颗 |
青虾仁 | 300克 |
蘑菇 | 1个 |
料酒 | |
生姜 | 1薄片 |
盐 | 少许 |
有手就能做的娃娃菜卷(虾馅)的做法
虾仁剁成虾泥,喜欢颗粒口感的可以不剁太碎
加入少量料酒,盐,拌匀,放入冰箱备用
娃娃菜洗干净,用除了菜心以外部分的叶子,切掉纯菜帮的部分(主要是菜帮太硬不好包,而且太厚影响口感)
蘑菇切成碎丁或者碎末伴到虾泥里
馅放在白菜叶子上,卷起来
开火,冷水上蒸锅,水开后蒸15分钟左右(怕不熟可以多蒸一会),关火。
可以吃了